Unter Phytotherapie versteht man die Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten und Befindlichkeitsstörungen durch Pflanzen, Pflanzenteile und deren Zubereitungen (Pulver, Tee, Extrakt, Tinktur).
Die Pflanzenheilkunde ist wohl die älteste medizinische Therapiemethode überhaupt. Auch heutzutage stellt sie noch die weltweit gebräuchlichste Heilmethode – vor allem außerhalb des westlichen Kulturkreises dar.